Palačinci od leblebija su ukusna, bogata proteinima alternativa mesu. Brzo se pripremaju i odlični su za lagane ručkove ili večere, kao i za dečiji jelovnik.

Sastojci:

Konzervisana leblebija – 1 konzerva

Jaje – 1 komad

Brašno (ili prezle) – 2 kašike

Luk (sitno iseckan) – 1/2 komada

Začini (so, biber, kumin) – po ukusu

Priprema:

Leblebije isperite, ocedite i sameljite u činiji, ostavljajući deo nesamleven.

Dodajte jaje, brašno, luk i začine. Pažljivo promešajte.

Oblikujte male palačince.

Pecite u zagrejanom tiganju sa malo ulja sa obe strane dok ne dobiju zlatno-smeđu boju.

Napomena: Vegetarijanski palačinci od leblebija odlično idu uz svež jogurt i sos od mirođije.